ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ ਬਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਲੇਅਰਾਂ ਅਤੇ ਗਿੱਲੇ ਹੇਠਲੇ ਬੇਕ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣਾ ਅਸੰਭਵ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ।
ਮਹਾਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬੇਕ ਆਫ ਦੀ ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਆਖਰੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ - ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ।
ਅਲੈਕਸ ਸਾਇਰ ਪ੍ਰੀਤੀ ਪਟੇਲ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੰਪੂਰਣ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਕਤੂਬਰ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।
20 ਨਵੰਬਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ , ਉਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣੇ ਐਪਰਨ ਪਹਿਨਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਪੁਡਿੰਗ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਦੇਰ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ! ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਗਏ ਹੋ ਤਾਂ ਘਬਰਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ ਨੇ ਕਿਹਾ: ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੋਂ ਮੇਰਾ ਵਿਆਹ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ 1966 ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਅੱਗੇ ਬਣਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ 'ਚ ਸੇਕ ਕੇ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਸਭ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
'ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਟੁਕੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਡੇ ਸੈਰ ਤੋਂ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
'ਇਹ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ!
ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇੱਥੇ ਮੈਰੀ ਦੀ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਗਾਈਡ ਹੈ।
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ: ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ 1966 ਤੋਂ ਇਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਤ ਰਹੀ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
175 ਗ੍ਰਾਮ (6oz) ਸੌਗੀ
350 ਗ੍ਰਾਮ (12oz) ਚੈਰੀ, ਕੁਰਲੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ
500 ਗ੍ਰਾਮ (1lb 2oz) currants
350 ਗ੍ਰਾਮ (12oz) ਸੁਲਤਾਨਾਂ
150 ਮਿ.ਲੀ. (0.25 ਪਿੰਟ) ਸ਼ੈਰੀ/ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਣ ਲਈ ਵਾਧੂ
ਦੋ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਬਾਰੀਕ grated zest
250 ਗ੍ਰਾਮ (9oz) ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
250 ਗ੍ਰਾਮ (9oz) ਹਲਕੀ ਮਾਸਕੋਵਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ
4 ਅੰਡੇ
1 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਟ੍ਰੇਕਲ
75 ਗ੍ਰਾਮ (3oz) ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਬਦਾਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
75 ਗ੍ਰਾਮ (3oz) ਸਵੈ-ਉਭਾਰਨ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
175 ਗ੍ਰਾਮ (6oz) ਸਾਦਾ ਆਟਾ
1.5 ਚਮਚੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਸਾਲਾ
* ਖਤਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣ ਲਈ
ਲਗਭਗ 3 ਚਮਚੇ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ, ਛੱਲੀ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
1 ਵਿਅੰਜਨ ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ
1 ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਹੀ ਆਈਸਿੰਗ
ਮੈਨ ਯੂ ਪਲੇਅਰ ਰੇਟਿੰਗ
1 X 23cm (9in) ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
23 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (9 ਇੰਚ) ਡੂੰਘੇ ਗੋਲ ਟੀਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਗ੍ਰੇਸਪਰੂਫ ਪੇਪਰ ਦੀ ਦੋਹਰੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਓਵਨ ਨੂੰ 140C/ਫੈਨ 120C/ਗੈਸ ਮਾਰਕ 1 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਨਰ 2018
ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ (ਚਿੱਤਰ: PA)
1. ਉਸ ਫਲ ਨੂੰ ਭਿੱਜ ਲਓ
ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਸ਼ੈਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਜ਼ੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਮੈਰੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਿਲੋ ਕਰੰਟ, ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਸੁਲਤਾਨ ਲੈਂਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਪਾਉਂਦੀ ਹਾਂ। ਇਹ ਚੈਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਨ।
ਉਹ ਸਾਰੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਦੇਖਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ।
ਉਹ ਚੰਗੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਮੈਰੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਰੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦਿਓ। ਇਹ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਿੱਜਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਕੇਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ।
ਮੈਂ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਪਿੰਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਜਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
2. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਾਪੋ
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ, ਟ੍ਰੇਕਲ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ। ਆਟਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ।
ਮੈਰੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: ਮੈਨੂੰ ਆਲ-ਇਨ-ਵਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਛੱਡਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਰੰਗ ਦਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
'ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਜੀਬ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਛੋਟੇ ਲੋਕ ਨਾ ਪੁੱਛਣ, 'ਕੀ ਮੈਂ ਚੱਟ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਕੀ ਮੈਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?'
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਫਲ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਤਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜਿਆ ਹੈ. ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਢਿੱਲਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।
'ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਲ ਨੂੰ ਅਲਮਾਰੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣਾ ਇਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ।
'ਚਮਚ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੇਕ ਟੀਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪੱਧਰਾ ਕਰੋ।
'ਗਰੀਸ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ, ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕੋਣ 'ਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਰੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਮਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੈਰੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਟਿਪਸ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ ਹਨ
3. ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਕੇਕ ਦੇ ਛੂਹਣ ਲਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਰੰਗ ਸਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਇੱਕ skewer ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਮੈਰੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ: ਜੇਕਰ ਕੇਕ ਟੀਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸੁੰਗੜ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੰਗ ਹੈ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਸਾੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
'ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਉਲਟਾ ਦਿਓ।
ਡੋਨਾਲਡ ਟਰੰਪ ਅਤੇ ਇਵਾਂਕਾ
4. ਕੇਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ
ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ, ਸ਼ਾਹੀ ਆਈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਸਜਾਵਟੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੀ ਪਰ ਹੁਣ ਇਹ ਕੱਚਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ।
ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਸ਼ਾਹੀ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਜੈਮ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਲੇਸ਼ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੈਮ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਕੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਕਦਮ 4 ਦੇਖੋ) ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ - ਤਿੰਨ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਜਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੇਕ ਆਈਸਿੰਗ ਓਨੀ ਹੀ ਆਸਾਨ ਜਾਂ ਔਖੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
5. ਕੇਕ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਕਰੋ
ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰੋ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰਫ਼ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਆਈਸਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚੋਟੀਆਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਗੋਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਲਗਾਓ ਜਾਂ, ਤਿੱਖੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਕੇਕ ਨੂੰ ਉਲਟਾ, ਫਲੈਟ-ਸਾਈਡ ਉੱਪਰ, ਕੇਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੋ ਕੇਕ ਤੋਂ 5cm (2in) ਵੱਡਾ ਹੈ। ਕੋਸੇ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਧੂੜ ਦਿਓ ਫਿਰ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (2 ਇੰਚ) ਵੱਡੇ ਤੱਕ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚੁੱਕੋ। ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੂਥ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਤਹ ਨੂੰ ਧੂੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ। (ਬਦਾਮਾਂ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਵਜੋਂ ਕੇਕ ਟੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।) ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਦੀ ਉਚਾਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਫਿੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦੂਜਾ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸਟ੍ਰਿਪ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸੀਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜੈਮ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਟ੍ਰਿਪ ਨੂੰ ਢਿੱਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਸਿਰਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਅਨਰੋਲ ਕਰੋ। ਪੇਸਟ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਚੋਟੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ, ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਨਿਰਵਿਘਨ, ਫਲੈਟ ਆਈਸਿੰਗ ਲਈ, ਸ਼ਾਹੀ ਆਈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਘੱਟ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪੈਲੇਟ ਚਾਕੂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੱਲਣ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਆਈਸਿੰਗ ਥੋੜਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲਪੇਟੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਠੰਡੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਵਾਧੂ ਸਜਾਵਟ
ਰਿਬਨ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਵਰਤੋ।
ਵਧੀਆ ਬੇਕਰ ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ (ਤਸਵੀਰ: ਬੀਬੀਸੀ)
ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ
ਸਮੱਗਰੀ
250 ਗ੍ਰਾਮ (9oz) ਪੀਸਿਆ ਬਦਾਮ,
150 ਗ੍ਰਾਮ (5oz) ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
150 ਗ੍ਰਾਮ (5oz) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਛਾਣਿਆ ਗਿਆ
1 ਅੰਡੇ
1 ਚਮਚ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸਾਰ
1. ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਲਓ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਤੱਤ ਪਾਓ। ਸਖ਼ਤ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਗੁਨ੍ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਤੇਲਯੁਕਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
2. ਕਲਿੰਗਫਿਲਮ
ਕਲਿੰਗਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸਿਖਰ ਦਾ ਸੁਝਾਅ
ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਤਿਆਰ ਬਦਾਮ ਦੀ ਪੇਸਟ (ਮਾਰਜ਼ੀਪਾਨ) ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸੁਆਦ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜੇਕਰ ਅੱਗੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਲਿਵਰਪੂਲ ਐਫਸੀ ਪਲੇਅਰ ਰੇਟਿੰਗ
ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕਲਿੰਗਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਪੋਲੀਥੀਨ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਸਜਾਵਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਮਾ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਰਾਇਲ ਆਈਸਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ
ਇੱਕ 23cm (9in) ਕੇਕ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ:
3 ਅੰਡੇ ਸਫੇਦ
675g (1.5lb) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਛਾਣਿਆ ਗਿਆ
3 ਚਮਚੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1.5 ਚਮਚੇ ਗਲਿਸਰੀਨ - ਇਹ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਟਾਨ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੈਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੈਮਿਸਟ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚਦੇ ਹਨ।
1. ਹਟਕੋ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਝੱਗ ਨਾ ਬਣ ਜਾਣ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਛਿੱਲੀ ਹੋਈ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਸਪੀਡ ਘੱਟ ਰੱਖੋ।
2. ਸਖ਼ਤ ਸਿਖਰਾਂ
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਗਲਿਸਰੀਨ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
3. ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
ਆਈਸਿੰਗ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੈਲੋਫੇਨ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਠੰਢੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਅੱਗੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੱਕ ਬਣਾਓ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
