ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ(ਚਿੱਤਰ: ਜਾਰਜੀਆ ਗਲੀਨ-ਸਮਿੱਥ)
ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ ਦੀ ਨਵੀਨਤਮ ਰਸੋਈ ਕਿਤਾਬ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਲਪਨਾਤਮਕ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤਿਭਾਵਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਟੀਵੀ ਬਜ਼ੁਰਗ ਇਹ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਮਾਨਚੈਸਟਰ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਸ਼ਾਮ
ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇੱਥੇ ਟੀਵੀ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰਸੋਈਏ ਉਸ ਦੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਸਾਂਝੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮਾਰਸਾਲਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆੜੂ
ਮਾਰਸਾਲਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ-ਬੇਕਡ ਆੜੂ (ਚਿੱਤਰ: ਜਾਰਜੀਆ ਗਲੀਨ-ਸਮਿੱਥ)
ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇਗਾ - ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਪਾਰਟੀ.
ਮਿੱਠੇ ਆੜੂ ਦੇ ਰਸ ਮਾਰਸਾਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਅਮਰੇਟੀ ਬਿਸਕੁਟ ਸੰਕਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪਲੂਮ ਜਾਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ 6
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ : 20 ਮਿੰਟ
6 ਪੱਕੇ ਪਰ ਪੱਕੇ ਆੜੂ, ਅੱਧੇ
6 ਚਮਚੇ ਮਾਰਸਾਲਾ
50 ਗ੍ਰਾਮ (2 ozਂਸ) ਅਮਰੇਟੀ ਬਿਸਕੁਟ
3 ਚਮਚੇ ਡੇਮੇਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
25 ਗ੍ਰਾਮ (1 ozਂਸ) ਮੱਖਣ, ਗ੍ਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ
25 ਗ੍ਰਾਮ (1 ozਂਸ) ਫਲੈਕਡ ਬਦਾਮ
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ 200 ਸੀ/180 ਸੀ ਫੈਨ/ਗੈਸ 6 ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੋਖਲੇ ਓਵਨ ਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
ਆੜੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਚੱਮਚ ਮਾਰਸਾਲਾ ਦੇ 4 ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਕੱਟੋ.
ਅਮਰੇਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਣ ਲਈ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਣੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਬਿਸਕੁਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਰਗੜ ਕੇ ਸਮਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ.
ਆੜੂ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ, ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਹਰੇਕ ਆੜੂ ਅੱਧਾ ਟੌਪਿੰਗ ਨਾਲ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲੈਕਡ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱ removeੋ ਅਤੇ ਮਾਰਸਾਲਾ ਦੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਚਮਚਾ ਲਓ.
ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ.
ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ.
ਲਿਮੋਨਸੇਲੋ ਟ੍ਰਾਈਫਲ
ਲਿਮੋਨਸੇਲੋ ਟ੍ਰਾਈਫਲ (ਚਿੱਤਰ: ਜਾਰਜੀਆ ਗਲੀਨ-ਸਮਿੱਥ)
ਅਜਿਹੀ ਤੇਜ਼ ਮਿਠਆਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ!
ਛੋਟੀ, ਚੌੜੀ-ਅਧਾਰਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਪਰਤਾਂ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੱਮਚ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੋਵੇ.
ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਰ ਕੋਈ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ 6
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਠੰਡਾ
300 ਗ੍ਰਾਮ (11 ozਂਸ) ਤਾਜ਼ੀ ਰਸਬੇਰੀ
6 ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਪੰਜ
4 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ
10 ਚਮਚ ਲਿਮੋਨਸੇਲੋ
150 ਗ੍ਰਾਮ (9 ozਂਸ) ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਰਸਕੈਪੋਨ ਪਨੀਰ
ਤਾਜ਼ਾ ਵਨੀਲਾ ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ 1 x 300 ਮਿ.ਲੀ ਟੱਬ
1/2 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜ਼ੈਸਟ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ 1.4-ਲੀਟਰ (2 1/2-ਪਿੰਟ) ਟ੍ਰਾਈਫਲ ਡਿਸ਼ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਚ) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਰਸਬੇਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ.
ਸਪੰਜਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਖਿਤਿਜੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਰੋ.
ਦੋ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇਣ ਲਈ ਹਰੇਕ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ,
ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ coveringੱਕਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੁਆਰਾ ਵੇਖ ਸਕੋ.
ਲਿਮੋਨਸੇਲੋ ਉੱਤੇ ਬੂੰਦਾ -ਬਾਂਦੀ ਕਰੋ, ਸਪੰਜਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜੋ.
ਬੇਨ ਅਤੇ ਸਟੈਫਨੀ ਅਜੇ ਵੀ ਇਕੱਠੇ ਹਨ
ਮਾਰਸਕੇਪੋਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਪੋ.
ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੈਂਡ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਸਪੰਜਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੈਵਲ ਕਰੋ.
ਨਿੰਬੂ ਜ਼ੈਸਟ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ.
ਲੋੜ ਪੈਣ ਤਕ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਛੋਟਾ ਤਿਰਮਿਸੁ
ਛੋਟਾ ਤਿਰਮਿਸੁ (ਚਿੱਤਰ: ਜਾਰਜੀਆ ਗਲੀਨ-ਸਮਿੱਥ)
ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਮਿਠਆਈ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ.
ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਬਣਾਏ ਹਨ (ਇਟਾਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਪਿਕੋਲੋ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਛੋਟਾ'), ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ 1.2-ਲੀਟਰ (2-ਪਿੰਟ) ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
4-6 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਠੰਡਾ
250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ozਂਸ) ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਪਨੀਰ
300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (10fl zਂਸ) ਡਬਲ ਕਰੀਮ
2 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ 4tbsp ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਛਾਣਿਆ
125ml (4fl zਂਸ) ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ, ਠੰੀ
6 ਚਮਚ ਬ੍ਰਾਂਡੀ 12 ਸਪੰਜ ਉਂਗਲਾਂ
50 ਗ੍ਰਾਮ (2 ozਂਸ) ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
ਤੁਹਾਨੂੰ 4-6 ਛੋਟੇ ਟੰਬਲਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਲਗਭਗ 50 ਮਿ.ਲੀ. (2fl zਂਸ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚੋਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁਬਾਰਾ ਫੜੋ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਸਪੰਜ ਦੀਆਂ ਛੇ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਉ. ਭਿੱਜੀਆਂ ਸਪੰਜ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਟੰਬਲਰਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ.
ਅੱਧਾ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗ੍ਰੇਟੇਡ ਚਾਕਲੇਟ' ਤੇ ਚੱਮਚ ਕਰੋ.
ਬਾਕੀ ਦੀਆਂ ਸਪੰਜ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਂਡੀ 'ਤੇ ਭਿੱਜੋ.
ਕਰੀਮ ਲੇਅਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਚਮਚੋ, ਸਾਫ਼ -ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਨਿੰਬੂ ਆਇਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਬਨ (ਚਿੱਤਰ: ਜਾਰਜੀਆ ਗਲੀਨ-ਸਮਿੱਥ)
ਬੱਚੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮਨੋਰੰਜਨ ਕਰਨਗੇ.
ਉਹ ਫੈਂਸੀ ਨਹੀਂ ਹਨ - ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਹਲਕਾ ਸਪੰਜ, ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਿਆ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲੇਸ ਲੈਮਨ ਆਈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬੂੰਦਾਬਾਂਦੀ ਹੈ.
12 ਬੰਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15-18 ਮਿੰਟ, ਪਲੱਸ ਕੂਲਿੰਗ
ਸਪੰਜ ਲਈ:
100 ਗ੍ਰਾਮ (4 ozਂਸ) ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
100 ਗ੍ਰਾਮ (4 ozਂਸ) ਬੇਕਿੰਗ ਫੈਲਾਓ, ਸਿੱਧਾ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ
100 ਗ੍ਰਾਮ (4 ozਂਸ) ਸਵੈ-ਉੱਠਣ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
2 ਅੰਡੇ
50 ਗ੍ਰਾਮ (2 ozਂਸ) ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਲਗਭਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਆਈਸਿੰਗ ਲਈ:
75 ਗ੍ਰਾਮ (30 ozਂਸ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਛਾਣਨੀ
1/2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ 12 ਹੋਲ ਦੇ ਬਨ ਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 190 ਸੀ/160 ਫੈਨ/ਗੈਸ 4 ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੀਨ ਨੂੰ ਪਰੀ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ
ਖੰਡ, ਬੇਕਿੰਗ ਫੈਲਣ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਾਪੋ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਉ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੈਂਡ ਵਿਸਕਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ.
ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ - ਪ੍ਰਤੀ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਹੀਪਡ ਚਮਚ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ - ਅਤੇ ਲਗਭਗ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਠ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਇਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਰਹੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਬਨਸ ਠੰਡੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਬੂੰਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਬਨਸ ਉੱਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉ.
ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਟ੍ਰੇਬੇਕ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਟ੍ਰੇਬੇਕ (ਚਿੱਤਰ: ਜਾਰਜੀਆ ਗਲੀਨ-ਸਮਿੱਥ)
ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਦੇ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਥੇ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੰਕਟ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਜੋ ਕੇਕ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਆਫਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
24 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30-35 ਮਿੰਟ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੂਲਿੰਗ
ਸਪੰਜ ਲਈ:
150 ਗ੍ਰਾਮ (9 ozਂਸ) ਬੇਕਿੰਗ ਫੈਲਣ, ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸਿੰਗ ਲਈ ਵਾਧੂ
250 ਗ੍ਰਾਮ (90 ozਂਸ) ਕੈਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ
1 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ
4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
ਅੰਬਰ ਕਾਰਟਰ-ਥੌਮਸਨ
3 ਚਮਚ ਦੁੱਧ
1 ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
150 ਗ੍ਰਾਮ (9 ozਂਸ) ਸਵੈ-ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
100 ਗ੍ਰਾਮ (4 ozਂਸ) ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
25 ਗ੍ਰਾਮ (1 ozਂਸ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ
ਠੰਡ ਲਈ:
75 ਗ੍ਰਾਮ (3 ozਂਸ) ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ
100 ਗ੍ਰਾਮ (4 ozਂਸ) ਮੱਖਣ, ਨਰਮ
150 ਗ੍ਰਾਮ (5 ozਂਸ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ, ਛਾਣਨੀ
25 ਗ੍ਰਾਮ (1 ozਂਸ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ 23x30cm (9x12in) ਟ੍ਰੇਬੇਕ ਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 180C/160C/ਗੈਸ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਟੀਨ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸਪ੍ਰੈਡ, ਕਾਸਟਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਹੈਂਡ ਵਿਸਕ ਨਾਲ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ.
ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਚੱਮਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ.
ਲਗਭਗ 30-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਤੇ ਟੀਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੀਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਠੰਡਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਠੰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਦਿਓ.
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਵਿਸਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ.
ਠੰledੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ 24 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ ਦੁਆਰਾ ਮੈਰੀ ਬੇਰੀ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱ BBCਿਆ ਗਿਆ (ਬੀਬੀਸੀ ਬੁੱਕਸ, £ 22)
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
